Alkuruokia

Entrées


PALSTERNAKKAA, SIENTÄ, KELTUAISTA
Panais, champignon, jaune d’œuf
Palsternacka, svamp, äggula
Parsnip, mushroom, yolk
€19,00


ANKANMAKSAA, VADELMAA, PUNAJUURTA
Foie gras de canard, framboise, betterave rouge
Anklever, hallon, rödbeta
Duck liver, raspberry, beetroot
€25,00


KUNINGASRAPUA, RAPULIENTÄ
Crabe royal, glace de crabe
Kungskrabba, krabbsky
King crab, crab broth
€24,00

Pääruokia

Plats Principaux


TURSKAA, MUIKUNMÄTIÄ
Cabillaud, œufs de corégone blanc
Torsk, löjrom
Cod, roe of vendace
 
€32,00


POROA, SIPULIA, PORONKUUTA
Renne, l’oignon, graisse de renne
Ren, lök, renfett
Reindeer, onion, reindeer fat
€36,00


PORSASTA, KAALIA, LUUYDINTÄ
Porc, chou, moelle
Gris, kål, benmärg
Pork, cabbage, bone marrow
€28,00

Jälkiruokia

Desserts


JUUSTOJA
Formages
Ostar
Cheeses
€16,00 / 22,00


MUSTAHERUKKAA, TIMJAMIA
Cassis, thym
Svart vinbär, timjan
Blackcurrant, thyme
€14,00


VOINHERAJÄÄTELÖÄ, TUOREJUUSTOA, MANTELIA
Glace au petit-lait de beurre, fromage frais, amande
Smörvasselglass, färsk ost, mandel
Butter whey ice cream, fresh cheese, almond
€14,00

Bon appétit!

Menu Signature par Lari Timonen

Ruoka-annokset sisältävät allergeeneja. Huomioimme erityisruokavaliot ennakkoilmoituksella. Räätälöimme yli 10 hengen seurueille ryhmämenut, pyydä tarjous: info@ravintolalyon.fi

Nos plats contiennent des allergènes.Nous prenons en compte vos régimes alimentaires spéciaux si vous nous les signalez avant votre venue au restaurant.

Our dishes contain allergens. We take into account special dietary needs provided that you inform us before your visit to our restaurant.